Jamie Oliver

Jamie Oliver (* 27 de mayo de 1975 - ) es un joven chef de cocina británica que ha realizado muchos programas de televisión y escrito numerosos libros de cocina. Su estilo gastronómico es una especie de mezcla entre lo dinámico y lo entrañable que le ha hecho tremendamente popular en Reino Unido, Irlanda y otros paises de Europa gracias a la televisión, entre otros países Alemania. Uno de sus más rotundos éxitos ha sido su programa de televisión Jamie´s Kitchen en el que se hizo famoso por recoger a quince desempleados y trasformarlos en jefes de cocina.^[1]

Contenido 1 Estilo y Objetivos 2 La cocina de Jamie Oliver en la televisión de España 3 Sus programas 4 Biografía 5 Referencias Externas 6 Notas

[editar] Estilo y Objetivos

El objetivo de Jamie es llegar a la gente joven del Reino Unido e Irlanda con su programa de gastronomía televisión e informarles sobre posibilidades gastronómicas diferentes del fast food. Así, el programa Jamie´s Kitchen es abundante en platos gastronómicos para la gente joven, en los cuales se transmite siempre la misma idea de que se puede ser muy popular en la cocina sin necesidad de cocinar alimentos insalubres o comida rápida.

Divulga reiteradamente las cocinas italiana y británica principalmente. Por otro lado podemos observar como es un auténtico enamorado de la cocina del sur de la India. En muchos de sus programas, Jamie visita comercios peculiares situados en la ciudad de Londres, desde las cocinas de restaurantes exóticos hasta tiendas de especias y de quesos.

[editar] La cocina de Jamie Oliver en la televisión de España

La cocina de Jamie Oliver en Localia TV: Sábados de 17:00 a 18:00 (Jamie Oliver de viaje por Italia o Aprende a cocinar con Jamie Oliver o En casa de Jaime Oliver dependiendo de lo que decida Localia TV).

Planeta Gastronómico en Localia TV: El horario y día de emisión varía según la cadena de Localia TV que sea, mas información en http://www.localia.es/guiatv.html Cada episodio en 60 minutos muestra un viaje culinario por las regiones del mundo reconocidas por la riqueza y variedad de sus alimentos. En cada programa elige un solo país y Planeta Gastronómico descubre cómo la historia, la geografía, el clima y la economía de un país inciden en la dieta de sus habitantes, también nos explica las recetas más importantes del país que toque en ese programa. (como se cocinan, ingredientes...) Conocimientos y personajes divertidos que ayudarán a explorar los productos caseros, que darán consejo sobre cómo interpretar las etiquetas de los alimentos, recetas para preparar platos deliciosos y descubrir los mejores lugares para comer en todo el mundo.

La cocina de Jamie Oliver en Canal Cocina: Vuelve la estrella gastronómica más aclamada del Reino Unido. Jamie Oliver regresa a Canal Cocina con dos nuevos programas: "EN CASA CON JAMIE OLIVER", en el que el cocinero británico, de origen italiano, cocina en su propia casa con ingredientes al alcance de todos para preparar recetas fáciles y muy resultonas y "JAMIE OLIVER DE VIAJE POR ITALIA" en el que Jamie se escapa a Italia en su caravana para reencontrarse con su pasión por la cocina. En su búsqueda de la inspiración conocerá a los lugareños y preparará algunos de los mas tradicionales platos de la cocina Italiana con su singular estilo. La cocina de Jamie Oliver en Canal Cocina: de lunes a viernes a las 17:00, 21:00 y a las 00:30 horas. Sábados y domingos: 17:30 y 21:30 horas.

[editar] Sus programas

APRENDE A COCINAR CON JAMIE OLIVER Jamie mezcla la cultura y el estilo de vida londinense con otros toques internacionales en unos platos repletos de sencillez pero sabrosos, sanos y bien elaborados, al mismo tiempo. En esta ocasión, Jamie crea gastronomía como más le gusta: rodeado de amigos, familia y famosos. El resultado de sus creaciones serán disfrutadas por personajes interesantes relacionados con los campos de la vida social y cultural, como músicos o modelos.

EN CASA DE JAIME OLIVER Programas en los que, desde su propia casa, prepara buenas recetas, sencillas y sanas con grandes trucos. Nuevos programas con las mejores ideas del cocinero inglés más popular. Una cocina original basada en ingredientes básicos y accesibles, como las frutas y verduras que ha cultivado en el jardín de su cocina él mismo. Cada capítulo se centra en un ingrediente. Los protagonistas de cada programa son productos tan variados como los champiñones, el huevo, el cordero o las ensaladas de temporada.

JAMIE´S KITCHEN Uno de sus más rotundos éxitos ha sido su programa de televisión Jamie´s Kitchen en el que se hizo famoso por recoger a quince desempleados y trasformarlos en jefes de cocina.

JAMIE OLIVER BUSCA DISCÍPULO Durante los últimos años se han graduado más de cincuenta aprendices en el restaurante de Jamie, gracias a la Fundación Fifteen. Ahora es el momento de que Jamie Oliver le confíe la responsabilidad a uno de ellos, aquel que posea las cualidades necesarias, para abrir su propio “gastropub”. ¿Quién recibirá las llaves de un pub de Essex? Tras una gran prueba de cocina en serie, Jamie escoge a cuatro posibles candidatos y una serie de desafíos que resultan en un puesto final. Los nombres de los candidatos son: Aaron Craze, Dennis Duncanson, John Relihan y Thasanee Robinson. Tras la retirada de John, tres son las opciones que barajan Jamie y el resto del jurado. Mientras se desarrollan las pruebas, Jamie celebra su cumpleaños con los chicos, se repasa la vida de los candidatos, discuten sobre sus ideales de restaurante, Jamie les apoya en los momentos de flaqueza… La constancia y el buen hacer deben ser dos cualidades del ganador y, pese a los inconvenientes iniciales de cualquier principiante, sólo uno podrá hacer realidad su sueño.

JAMIE OLIVER NOS ENSEÑA A COMER Jamie Oliver se encarga de preparar 20.000 comidas escolares en un día, cubriendo todos los colegios de un barrio londinense. Si triunfa, Jamie preparará un esquema que podrá ser seguido por otras entidades públicas o colegios de todo el país. El reto de Jamie no fue fácil y estos cuatro capítulos recorren su fuerte apuesta por la juventud, por cambiar los hábitos alimenticios de una gran población. Desde la escuela Kidbrooke en Londres, Jamie estudia la organización de la cocina y cómo reaccionan los niños a ese tipo de menú. El objetivo es plantear un menú ideal que mezcle alimentos nutritivos y apetecibles a los más pequeños. También se desplaza al condado de Durham, uno de los más desfavorecidos de Gran Bretaña, para comprobar su nulo conocimiento sobre una dieta equilibrada.

JAMIE OLIVER DE VIAJE POR ITALIA Jamie viaja a Italia en su caravana para reencontrarse de nuevo con su pasión por la buena cocina y los ingredientes de calidad. En su búsqueda de la inspiración se aparta de los caminos ya trazados. Volverá a los orígenes culinarios, viviendo de los frutos de la tierra, conociendo a los lugareños y preparando algunos de los más tradicionales platos de la cocina Italiana con su estilo particular. Jamie disfrutará de las gentes de Palermo, la isla siciliana de Marettimo o la vida monástica en Farfa. En Le Marche convive con una pequeña comunidad, en Altamura disfruta del verdadero pan y en la costa de Amalfi finaliza su aventura, en la que prepara un menú de celebración especial…

[editar] Biografía

Jamie Oliver es hijo de un cocinero que ya poseía un restaurante en Essex, denominado "The Cricketers".

A los ocho años hizo su primera tortilla en el pub-restaurante que regentaban sus padres en un pequeño pueblo de Essex, al noreste de Londres y sólo 20 años después se ha convertido en un fenómeno culinario, y mediático, En Reino Unido e Irlanda. Y gracias a la televisión en los países donde se emiten sus programas.

Su pasión por la cocina nació a los ocho años y desde entonces su estusiasmo y su talento no han dejado de crecer , estimulados por su trabajo con algunos de los mejores cocineros británicos.

De profesión cocinero, es un chef atípico que mueve masas entre los británicos. Cocina sin uniforme, prueba las salsas con el dedo y sus amigos y familiares participan en sus programas. Con tan sólo veintitantos años y un peculiar lenguaje que ha puesto de moda, ha destronado a los cocineros más populares de la televisión británica. Y lo que es más importante, sus programas de televisión, sus recetas, sus libros y su restaurante han conseguido contagiar a los británicos su pasión por la comida.

Divertirse, probar y equivocarse es su filosofía. Un chef al que no le preocupan demasiado los detalles y todo lo resuelve con un mortero de piedra, aceite de oliva, alimentos frescos de primera calidad y abundante cantidad de hierbas variadas. Resume su fórmula en “desnudar la comida hasta sus elementos esenciales para demostrar que no se necesita encubrir los ingredientes para cocinar algo realmente sabroso”.

Jamie Oliver comenzó a los cinco años ayudando en la cocina del restaurante de sus padres para ganarse la paga semanal. A los 13 le contrataron en un restaurante local y en unas semanas había sustituido al encargado de las ensaladas. Le gustaba pescar y tocar la batería, pero donde más se divertía era en la cocina. Por eso se marchó a Londres a estudiar en el Westminster Catering College. Aprendió a hacer pasta y pan con Antonio Carluccio y se inició en la cocina mediterránea del River Café, donde fue descubierto por un productor de televisión que pensó que sería el personaje perfecto para presentar un programa de cocina buena pero sencilla. De ahí saltó a la fama: series de televisión (Aprende a cocinar con Jamie Oliver y En casa de Jaime Oliver...) (The Naked Chef...), libros de recetas (La cocina de Jamie Oliver y La cocina italiana de Jamie Oliver...) y contratos publicitarios millonarios.

El éxito se debe a que me muestro tal como soy: un tipo común que simplemente es un apasionado de la comida. En el programa de televisión muestra unos sólidos conocimientos teóricos y los explota con abundantes alusiones acerca de lo que puede o no hacerse, estos consejos probablemente provengan de su relación paterna. Pasó gran parte de su vida trabajando para prestigiosos Restaurantes en los que fue formándose. La gente sintoniza con eso. Fenómeno mediático o culinario, lo cierto es que todo lo que toca lo convierte en oro.

Su más ambicioso proyecto hasta la fecha ha sido la apertura, el pasado otoño, de un restaurante solidario, en el elegante barrio de Hoxton, en Londres, donde enseña sus secretos culinarios a chicos y chicas en paro. Se llama Fifteen, no sólo porque está en el 15 de Westland Place, sino porque 15 son también los jóvenes parados a los que Oliver ha puesto a cocinar sus imaginativas recetas de carpaccio, risotto de calamares en su tinta o ensaladas templadas de langostino o cualquier otro producto de temporada. Los medios de comunicación ya lo han bautizado como ‘San Jamie’.

Además de dirigir la cocina de Fifteen (donde hay una lista de cuatro meses para reservar mesa), hacer series de televisión y escribir libros con sus recetas, todavía le queda tiempo para ejercer de asesor culinario en otros dos restaurantes en Londres y Tokio. Por todo ello, y a pesar de su juventud, por su cocina sencilla e imaginativa y por su peculiar personalidad, Oliver se ha labrado una enorme fama en todo el mundo conquistando a crítica y público.

[editar] Referencias Externas

• Página oficial de Jamie Oliver (Inglés)
• Biografía de J. Oliver
• Foro de Jaime Oliver en español
• Oliver’s Twist: el toque de Jamie Oliver
• Localia tv
• Canal Cocina

[editar] Notas

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